Otra forma de disfrutarlos es cocinarlos a la milanesa. Y en este paso a paso te contamos cómo conseguir una cena fácil en 20 minutos.
Milanesa De Berenjena, Ingredientes
- 1 berenjena
- 2 huevos
- harina
- Migas de pan
- salado
- Aceite para freír
- Mozzarella rallada al gusto
- Tomates asados o salsa de tomate
preparación
Enjuague la berenjena con agua corriente para eliminar la suciedad. Luego, seca con cuidado con un paño o papel de cocina.
Luego córtelo a lo largo y fino. Las láminas deben tener un grosor uniforme para que se cocinen uniformemente.
Batir los huevos en un bol y añadir una pizca de sal. A continuación, bañamos cada rodaja de berenjena, primero en el huevo batido y luego en el pan rallado.
Asegúrate de que las hojas queden bien cubiertas con pan rallado.
Calienta abundante aceite en una sartén grande. El aceite debe estar lo suficientemente caliente para freír, pero no tanto como para quemar la masa.
Freír los trozos de berenjena hasta que estén dorados por ambos lados. Colócalas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Coloca las rodajas de berenjena frita en una bandeja para horno. Luego, según tu preferencia, cubre cada hoja con unas cucharadas de tomates asados o salsa de tomate casera. Agrega mozzarella al gusto a las rodajas de berenjena.
Precalienta el horno a 200 grados y luego coloca la bandeja con los escalopes de berenjena en el horno precalentado.
Hornee el gratinado durante 8 a 10 minutos, o hasta que esté dorado y el queso se derrita.
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