– La Prensa – Venezuela –
por: Alexis Bonte
Representante de la FAO Venezuela
En 2012 Los venezolanos en la Organización Mundial (VenMundo) decidió organizar un evento para apoyar a los venezolanos en el exterior y con ello, promover su integración y unión dondequiera que vivan. Así se celebró en varios países el primer arepazo mundial. Gracias a la acogida, la organización decidió instaurar el segundo sábado de septiembre como el Día Mundial de la Arepa, a partir del año siguiente.
La Reina cumplirá 12 años en septiembre de este año gastronomía venezolana Es honrado en al menos 100 ciudades de todo el mundo. Desde 2021, Venmundo ha impulsado iniciativas cívicas para que la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) declare oficialmente el segundo sábado de septiembre como el Día Mundial de la Arepa.
Un año después, el gobierno venezolano se sumó a la iniciativa y a través del Ministerio de Energía Popular para la Cultura y el Instituto Nacional de Nutrición (organismo adscrito al Ministerio de Energía Popular para la Alimentación) comenzaron a elaborar un expediente con 27 variedades. D arepas venezolanas Presentarlo a la UNESCO, para que sea declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) han aprovechado el importante papel de la arepa en la gastronomía venezolana y la han incorporado como una estrategia de seguridad alimentaria y nutricional. Representar a la organización en Venezuela, apoyando la política nutricional del país y promoviendo la educación alimentaria y nutricional. Toma datos en 4S (Saludable, Deliciosa, Segura y Soberana), editado por el Instituto Nacional de Nutrición, creó Arepas Estrellas, resultado de combinar la tradicional harina de maíz con alimentos frescos como verduras, granos y algunas proteínas de origen animal. Su valor nutricional.
Hoy en día, el Arepas Estrellas Se cocinan en 26 escuelas de tecnología agrícola en 15 estados del país, donde la FAO brinda apoyo técnico al proyecto. “La agricultura familiar innovadora y rentable al servicio de una alimentación escolar saludable”el cual es realizado por la FAO, con el Ministerio de Energía Popular para la Educación y con el apoyo financiero de la Unión Europea; Beneficiando a más de 10.000 niños y adolescentes.
conveniencia
D Comiendo Arepas Estrellas Promueve: Consumir alimentos ricos en vitaminas, minerales y fibra; hábitos alimentarios saludables y nutritivos; variedad de comida; introducir nuevos alimentos en la dieta de niños y niñas; economía local y familiar; Crear cultivos y huertos familiares sensibles a los nutrientes y reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos.
Debido a múltiples e importantes ventajas, FAOVenezuela Las arepas funcionan para el uso generalizado de las Estrellas. Busca promoverlos en hogares, escuelas, programas de alimentación escolar, servicios de alimentación públicos y privados, comunidades populares y empresas e instituciones. Es por eso que recopiló diferentes recetas y las agrupó en la publicación: Arepas estrella como estrategia de alimentación y nutrición: Nutritivas, sabrosas y económicas, disponible en Venezuela en la página web de la organización: https://www.fao.org/venezuela/es /.
Arepas Estrellas simbolizan la conciencia alimentaria y nutricional. Además, resaltan la importancia de la agricultura familiar y la producción local para lograr una alimentación saludable, económica y sostenible, que ayudará a transformar el sistema alimentario en Venezuela y contribuirá al logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030. Naciones Unidas y por una mejor nutrición, sin dejar a nadie atrás.
Alexis Bonte
Representante de la FAO Venezuela
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