La arepa venezolana: preparación, uso e identidad del espacio familiar y público se convirtió en el número 13 que Venezuela presentó ante la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO).
Esto es reportado por Presidente del Centro para la Diversidad Cultural, Benito Iradi, de Galería Nacional de Arte (GAN)Caracas, con motivo de la entrega de documentos a la organización.
“Confiamos en que este expediente tendrá el mismo éxito que otros, tanto de la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial como de la Lista de Patrimonio en Peligro que hemos abordado en los últimos años”.
Asimismo, indicó que para la elaboración de este expediente en Arepa se visitaron todas las regiones del país, donde se trabajó de la mano con transportistas, practicantes y comunidades.
Destacó que la próxima semana otro alimento auténticamente venezolano será incluido en la lista de patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, la yuca, que llegó desde los tubérculos de yuca hasta el río Orinoco en todas las regiones de América.
Por su parte, Cristóbal Jiménez, presidente de la Comisión de Cultura de la Asamblea Nacional, dijo estar muy contento porque es un día muy importante para el mundo cultural venezolano. “El pueblo venezolano celebra este acontecimiento”, añadió.
Recordó que el año pasado Venezuela también entregó el archivo Zoropo a la Unesco como patrimonio cultural de la humanidad.
La arepa como identidad cultural
El famoso “aripólogo” ricardo estradaEsto resalta la relevancia de la distinción.
La arepa no sólo es un plato imprescindible de la dieta venezolana, sino también un profundo símbolo de identidad cultural. Esta nominación de la UNESCO busca resaltar la relevancia emocional y social de la arepa, cómo nos une y refleja nuestra herencia gastronómica.
Asimismo, la propuesta de Venezuela va más allá del simple reconocimiento de una receta; Arepa busca valorar la práctica cultural en términos de su diversidad regional y su papel unificador de la sociedad venezolana.
Cada región del país tiene su propia interpretación, demostrando la versatilidad de la adaptación en diferentes costumbres, formas y preparaciones.
El uso de masa precocida se ha popularizado debido a la cantidad de venezolanos en diferentes países. Asimismo, Venezuela quiere resaltar su carácter único, distinguiéndose de preparaciones similares en el mundo.
“La arepa es un símbolo gastronómico indispensable de Venezuela, digno de un monumento”, escribió el poeta Alfredo Armas Alfonso [En1945[1945সালে।
preparación
Una arepa es una tortilla gruesa, de forma redonda y plana, que se cocina ya sea a la plancha, frita o incluso frita. Las arepas son un platillo muy versátil que los venezolanos comen a cualquier hora del día, principalmente en el desayuno o la cena.
En cuanto al relleno, es bastante variado y diverso: carne, pollo, verduras, queso, granos o frijoles, aguacate, atún, carne de cerdo y cerdo, revoltillo, tocino, plátano macho, jamón y hasta combinaciones tradicionales como la carne con queso amarillo”. la Conocida como Pelu”.
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Como acompañamiento de guisos o sopas, se acostumbra comerlos sin ningún tipo de relleno.
CIUDAD DE VALENCIA/AVN/RM
