El pan de jamón es venezolano, dicen todos los que lo preparan. Es uno de los pocos platos navideños que no ha cambiado; De hecho, muchos han intentado cambiarlo pero todos prefieren el tradicional.
Según el Diccionario de Alimentación Venezolana, nació en Caracas. Incluso data de 1905 en la panadería conocida como Ramella en la esquina de Gadillas; Fue allí donde se elaboró el primer pan y a partir de ahí empezó a conquistar el paladar.
Cuenta la historia que el original estaba compuesto por jamón, masa de pan sobado y restos del llamado jamón coletto. Fue un shock. Otra historia dice que es más antigua y data de 1890, hace una década y media.
A un panadero de origen catalán conocido como Francisco Banches se le atribuye la creación del primer pan. Aunque sus familiares niegan que haya elaborado el primer pan con jamón de cosecha propia.
El pan de jamón es venezolano
Con el paso de los años le han ido añadiendo un poco más de dulzor y lo puedes encontrar con pasas lo que sin duda lo hace más rico. Asimismo, con unas alcaparras, y también con aceitunas deshuesadas.
La verdad es que han pasado décadas y cada vez que vemos llegar diciembre recordamos el sabor de este pan. De igual forma simboliza la reunión familiar ya que hay familias que celebran comiendo el primer pan de la temporada.
Con el paso de los años hemos visto cómo está sobre la mesa en otros países y se ha hecho conocido entre los venezolanos en el exterior. Desde hace años, este pan conquista otros paladares.
Es un elemento de los platos navideños que incluyen halka, asado negro, ensalada de pollo y una rueda de pan.
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