Estado de Venezuela, a través de Ministerio del Poder Popular para la Cultura y desde la coordinación Centro para la Diversidad CulturalParticipo en la creación del archivo: Kasabe: Producción, Distribución y Usos Antiguos.
al lado de Cuba, Honduras, República Dominicana y Haití, Venezuela La UNESCO presentó esta candidatura a una Alianza Estratégica Multinacional antes de la Convención para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de 2003.
Para lograr este objetivo, se movilizaron equipos de registro en varios estados del país. Anzoátegui, Aragua, Bolívar, Guárico, Miranda Sucre, Yaracuy y nuestro estado CaraboboDe la voz de la comunidad resulta un fascinante trabajo etnográfico, que permite conocer de cerca los elementos y características de estas prácticas ancestrales.
En Karabobo la producción, distribución y consumo de yuca es muy importante en esta comunidad Consejo de Libertad del Municipio de Libertador. En esta fértil tierra, a la derecha del Campo de Carabobo, se encuentra Comunidad de El RincónMientras que sus vecinos, los artesanos de la comunidad elaboran la tradicional kasaba durante todo el año.
Casabera, con base en organización familiar y comunitaria, cuenta con unidades productivas dedicadas a este proceso, lo que les proporciona sustento. De igual forma, en comunidades cercanas como La Pica, Los Alabarete y Brisas del Campo se registran estos sitios de producción, aunque en menor medida, lo que da cuenta de la importancia de esta práctica para las familias que habitan la región.
La producción de Kasab es una reliquia familiar en la comunidad de El RincónAllí, en medio de la cosecha y los cantos, hombres y mujeres acudían día tras día a los fogones y horneaban pasteles en la carnicería, hombres y mujeres de una misma familia que se conocían desde los primeros días de sus vidas. Sobre sus hombros pesa, sobre todo, la responsabilidad de heredar la tradición de elaborar el llamado “pan nativo”, que proviene de la yuca arrancada de la tierra.
Esta práctica de producción, distribución y consumo de yuca se desarrolló en las zonas rurales, donde las familias que plantaban y cosechaban la yuca heredaron el conocimiento de su manejo y tratamiento para elaborar el pan de cada día con sus comidas. Si bien su producción no es exclusiva de El Rincón, esta comunidad no sólo se especializa en su preparación, sino que reafirma su uso de generación en generación.
En El Rincón, la producción de casaba es un símbolo regional, un epítome tanto de la cultura como de la naturaleza que define a sus habitantes como personas con raíces en su lugar de origen. Kasabe es una huella de su identidad, que se refleja a través de los cultivos, productos y recetas, formas de servir y comer, muy típicas del lugar.
La comunidad reconoce el pasado claro y colectivo que los ha llevado a este momento, comparten sus conocimientos e historias de vida, pero el desafío constante y necesario es seguir trabajando para que la comunidad se convierta en un participante importante en la preservación, promoción y promoción. En este, su patrimonio cultural inmaterial, se reconocen como parte del mismo.
El próximo diciembre, del lunes al 7, Paraguay acoge la 19ª reunión del Comité para la Protección del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, que destaca la conservación del patrimonio que enriquece a la humanidad.
En esta asamblea se evaluará la importancia de este archivo multinacional, que evalúa la casaba, su producción, distribución y uso antiguo; Y estamos seguros de que se beneficiará de la inscripción en la lista representativa del patrimonio mundial. Todo, gracias a la familia, a las comunidades que han guardado en su memoria los códigos para su elaboración y uso durante siglos.
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Celebremos, entonces, junto a los titulares de El Kasab, que el Estado venezolano haya hecho esto, celebremos que hemos podido crear colectivamente este documento que será evaluado por la UNESCO en diciembre próximo.
Celebremos los recuerdos, compartamos conocimientos y mantengamos vivas nuestras tradiciones más preciadas. Celebremos, mientras el origen de este platillo se confunde en el laberinto de la historia, los vecinos de El Rincón preservan con orgullo esta tradición ancestral.
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María Elena Franco Mijares: Portador de conocimiento en el ciclo festivo y devoción a San Juan Batista, Presidente de la Paranda de San Juan de Tarapio, Portavoz de la Red de Patrimonio Cultural de Venezuela, Asociado del Centro de Diversidad Cultural del Estado Carabobo, Iberoamericano del PCI , miembro de la red, experto en gestión cultural egresado de la Universidad Simón Rodríguez. Formado en el Centro Regional PCI Latinoamericano (Crespial) y con 40 años de experiencia en trabajo cultural comunitario, trabajando con las comunidades para fortalecer las estructuras sociales desde una perspectiva cultural y de conocimientos tradicionales en el marco del desarrollo sostenible.
Ayuntamiento de Valencia / Foto texto de Luis Cabrera
