– La Prensa – Venezuela –
En un hecho histórico para la región, la UNESCO reconoce a Kasabe El patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. Como resultado de esta decisión Candidatura conjunta Representados por Cuba, Haití, Honduras, República Dominicana y Venezuela, se resalta la importancia de este alimento ancestral en la identidad y cultura de los pueblos de América.
La decisión fue tomada en la decimonovena sesión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO celebrada en Luque, Paraguay. Elevación de los conocimientos y prácticas tradicionales Para la producción y consumo de yuca.
– La Prensa – Venezuela –
Kasabe, mucho más que un plato elaborado a base de yuca dulce o yuca amarga (que se conserva bien). representa Una herencia ancestral Conecta a los pueblos de las Américas, desde los pueblos indígenas que lo produjeron por primera vez en la región del Orinoco hasta las comunidades afrodescendientes que lo adoptaron y lo difundieron por todo el Caribe.
La UNESCO ha destacado que la yuca no es sólo un alimento básico, sino Un elemento clave del patrimonio cultural y el aspecto social de quienes lo consumen. Su elaboración incluye técnicas tradicionales transmitidas de generación en generación, fortaleciendo los vínculos comunitarios y preservando la identidad cultural.
Reconocimiento de la diversidad cultural
Esta declaración es un reconocimiento de la diversidad e importancia cultural de Estados Unidos. Preservando las tradiciones ancestrales. Kasabe es un símbolo de resistencia, resiliencia y adaptación, como lo ha sido para los pueblos de la región a lo largo de su historia.
A pesar de Su origen se sitúaSegún la arqueología, el territorio de Venezuela data del inicio de la era cristiana Bajo el OrinocoEl casabe fue traído a las islas del Caribe por río y mar, agrega el documento, agregando que el producto generalmente se acompañaba con comidas o se consumía solo.
Impacto en las comunidades productoras
El reconocimiento de la yuca como patrimonio inmaterial de la humanidad tendrá un impacto positivo en la comunidad productora, ya que con esta declaración la yuca queda asimilada. Un símbolo de la identidad cultural de Estados Unidos. y abre nuevas oportunidades para su promoción y desarrollo. Se espera que este reconocimiento aumente la difusión de las tradiciones asociadas a este plato milenario.
Este reconocimiento representa una gran oportunidad para desarrollar el turismo cultural en la región. mucho Los turistas se interesan por el patrimonio. Y las costumbres de la población local y la producción de kasab pueden convertirse en una importante atracción turística. Los países involucrados en la candidatura pueden desarrollar rutas turísticas que permitan a los visitantes conocer los procesos de producción de la casaba, degustar este producto y observar su preparación.
Además del turismo, la declaración Casabe podrá fomentar la creación de productos derivados y la promoción de la marca “Casabe” a nivel internacional. Esto no sólo generará ingresos para la comunidad local, sino que también contribuirá a promover la cultura y la gastronomía de la región. Es importante garantizar que este proceso se lleve a cabo de manera sostenible, Respetando la tradición y conocimientos ancestrales.
– La Prensa – Venezuela –
