– La Prensa – Venezuela –
Falta de combustible, deterioro de la tubería principal. servicio publico Y la erosión del poder adquisitivo de los trabajadores es un factor que afecta transversalmente sector manufacturero nacional Y la industria láctea no es una excepción.
El presidente hizo una fuerte declaración. Cámara Venezolana de la Industria Láctea (CAVILAC), Roger Figueroa, uno de los dirigentes sindicales que mejor conoce el sector, le ha dedicado buena parte de su vida.
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Admite el problema Diesel Es muy complicado, porque se consigue muy poco y hay que pagarlo al precio que cobran, lo que genera un gran problema para la mayoría de las empresas, incluso las que han adquirido centrales eléctricas.
“Del mismo modo, si no hay combustible, no hay refrigeración, porque la cadena de frío es vital. Mantenimiento de la leche. Incluso nos han pedido que hagamos un plan nacional de desarrollo lácteo y tenemos planes, pero eso incluye servicios públicos que funcionen, tiene que haber luz, agua potable, combustible, buenos caminos, porque tomar estos servicios aumentará el precio. ” dijo Figueroa.
Resulta que el ejecutivo dice que no es dinero, entonces si industria nacional No hay dinero, “hacemos lo mismo, porque nuestra operación se basa en la compra de materia prima para la transformación, entonces lo que nos quedamos es el costo del procesamiento de la leche, cada bolívar, cada locha que podemos incluir en el proceso de transformación. “Va al precio final y a un mercado que está comprimido y donde la gente no tiene poder adquisitivo, estamos interesados en mantener los precios bajos primero, pero eso es algo muy complicado de hacer”.
Mencionó que a partir de la leche se elaboran varios derivados leche en polvo Esto ha aumentado su producción, pero ha repercutido en los precios. De hecho, dijo que todos los productos industriales que la gente tiene en sus casas como mantequilla, leche pasteurizada, leche en polvo, helados, yogurt, no son más que un problema. Transformación industrial Y se deriva de una materia prima esencial, que es la leche,
“La cantidad de leche producida en el país no ha aumentado lo suficiente para cubrir todas las demandas, es de 5,5 millones de litros diarios, de los cuales sólo el 15% es consumido por la industria a través de la cadena de frío. forma de producciónLa leche que tienes debe ser pasteurizada para que pueda ser industrializada y convertida en productos que sean humanos. Venezuela Se usa por su calidad, si aumentas el consumo de leche en un 20% o 25%, debe ser leche de calidad, al final del día se refleja en el costo y hay un precio final demasiado alto, no. Se puede vender en Venezuela porque el poder adquisitivo de los venezolanos está muy destruido y no se puede sacar porque los precios de la competencia son muy bajos y están en un círculo vicioso del que no se puede salir.
Reveló que alrededor del 60% del residuo de leche restante se aprovecha en el mismo corral de la misma vaca, pero también se le agrega sal y se elabora queso artesanal, pero lamentablemente “debo decir que parte de este queso es transmisor. Enfermedades zoonóticas Las cuales lamentablemente no podemos controlar y si no tenemos un sistema de salud eficiente no nos involucramos, pero obviamente el aumento de enfermedades zoonóticas como la tuberculosis y la brucelosis en los humanos hoy en día se debe al consumo de estos alimentos. producto.”
Respecto a la situación de los envases de leche de larga duración, Figueroa señaló que aún tienen problemas, se utiliza la leche Envases de plásticoPero el plástico es muy caro y se vuelve al círculo vicioso, intentamos bajar el precio, pero los productos importados son más caros.
Consultado sobre las perspectivas para fin de año, Figueroa dijo que “en todas estas situaciones mencionadas, el panorama sigue oscuro, no hay posibilidad de solucionar el problema del transporte, el problema del combustible, el problema del embalaje, el ejecutivo nacional dijo que están “Vamos a subir impuestos, entonces el panorama dice algo bueno. No, seguimos luchando, la industria venezolana siempre está dispuesta a dar lo mejor, pero el plan general que vemos para el futuro no es muy alentador”, dijo Figueroa en nombre de El Impulso.
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