– La Prensa – Venezuela –
por: Andrés González Serrano
Oficial de Ganadería, Sanidad Animal y Biodiversidad Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
A nivel mundial, la producción ganadera aporta alrededor de un tercio proteína que se consume a diario, es esencial para la seguridad alimentaria y nutricional mundial. En América Latina y el Caribe, esta actividad no sólo es importante para la alimentación de millones de personas, sino que también representa un pilar de la economía local.
Según estadísticas de Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)En 2022, la ganadería representará el 46% del producto interior bruto agrícola de nuestra región. Sin embargo, el sector enfrenta importantes desafíos, como la disponibilidad de recursos naturales para la producción, la creciente demanda de proteína animal y la necesidad de utilizar prácticas que, si bien son rentables, reducen el impacto ambiental del sector. Estas cuestiones requieren atención urgente para garantizar la sostenibilidad del sector y contribuir a la seguridad alimentaria.
La FAO proyecta que la demanda mundial de agua aumentará un 20% para 2050. Proteína animalUn escenario donde América Latina y el Caribe tiene la oportunidad de consolidarse como un proveedor estratégico, ya que actualmente posee el 8,5% de la población del planeta, pero el 28% del ganado mundial.
Sin embargo, el crecimiento Producción ganadera Esto debe equilibrarse con la conservación de los recursos naturales y la biodiversidad y el énfasis en la sostenibilidad, y debemos actuar al respecto lo antes posible.
En este contexto, la FAO junto con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y el Instituto Nacional de Carnes de la República Oriental del Uruguay organizaron la primera Conferencia Regional sobre Transformación Sostenible de la Producción Pecuaria de América Latina y el Caribe. Los eventos son el foco Transición a sistemas de producción ganadera más innovadores, resilientes y eficienteslo que reduce el impacto ambiental y aumenta la accesibilidad a alimentos saludables en las distintas cadenas de producción ganadera.
Así, queremos promover el intercambio de conocimientos y experiencias en la región para crear sinergia y equilibrio para mejorar la productividad y producción animal.
La FAO, junto con otras entidades, ya ha comenzado a implementar iniciativas dirigidas a uno fabricación ganadería sostenible, que integran soluciones basadas en la gestión optimizada de los recursos naturales, a saber Proyectos ganaderos climáticamente inteligentes, modelos agroforestales y silvopastorilesy otras buenas prácticas relacionadas bioeconomía circular, como el uso de estiércol para fertilizantes y biocombustibles, y el uso eficiente de los servicios ecosistémicos y sus efectos protectores y armoniosos sobre el medio ambiente.
Lo anterior no sólo facilita la optimización de los recursos, sino que también mejora el secuestro de carbono en el suelo. Además, la integración de especies adaptadas a las condiciones locales, a saber Razas bovinas tropicaless, o como los camellos sudamericanos en la región altoandina, fomenta una producción más diversa y resiliente.
Este progreso requiere apoyo Política pública efectiva. Es imperativo que los gobiernos creen incentivos que promuevan la sostenibilidad en el sector ganadero, facilitando el acceso a recursos y tecnología a los pequeños productores.
Abordar la producción ganadera desde una perspectiva sostenible no es sólo una cuestión ambiental, sino un imperativo económico y social.
por: Andrés González Serrano
Oficial de Ganadería, Sanidad Animal y Biodiversidad Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
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