– La Prensa – Venezuela –
Parrilla y carbón Son los ingredientes básicos para conseguir una excelente comida barbacoa. La primera es la parrilla en la que se cocinan los fritos. Es un lienzo en blanco donde el chef plasma su arte y crea deliciosas experiencias culinarias. Aunque el carbón vegetal es un factor central en este buen resultado, ya que su calidad permite alcanzar la temperatura ideal para cocinar.
Por este motivo, un maestro parrillero debe elegir una parrilla que se adapte a sus necesidades y al tipo de proteína que va a cocinar, que puede ser una abierta para una cocción más rápida o una cubierta para obtener resultados más uniformes. Para carbónDebes elegir una que sea compacta, resistente y que produzca una buena energía calórica para trabajar la parrilla de forma eficaz, como la Carbón La Montserratina.
Consejos
El maestro parrillero es conocido como William Lizcano. “La Parrilla de Lizcano”Con su amplio conocimiento y experiencia, tiene claro qué tener en cuenta a la hora de elegir una buena parrilla y cuál es el carbón perfecto para conseguir los mejores resultados sobre las brasas.
Respecto a la parrilla, explica: “Lo primero es saber qué vas a trabajar, el resultado que quieres obtener y La proteína que vas a utilizar, Porque el tipo de tueste cambia sus características dependiendo del resultado que se quiera conseguir.”
En cuanto al carbón, “Lizcano's Grill” así lo indica. Es importante trabajar con productos que produzcan energía calórica.“Entonces lo ideal es su resistencia y estabilidad, para poder trabajar con mayores cantidades de proteína”.
En este sentido, Grill Master afirma que trabajar con carbón ambiental Montserratina Le dio excelentes resultados. “Con este producto se consigue estabilidad en el proceso de tostado.”
Añade que “se trata de un carbón que responde a las crecientes exigencias del trabajo en parrilla, es liviano y está listo para asar, y le da un aroma especial a eucalipto a la barbacoa”.
El carbón vegetal La Montserratina es un producto 100% ecológico, producido en Venezuela A través de métodos de fabricación estandarizados, garantizando así su mejor calidad. Las materias primas proceden del estado de Kojedis y se obtienen de plantaciones sostenibles, ya que no se extrae más de lo que la naturaleza puede renovar por sí sola.
Lizcano's Grill es un maestro parrillero que transmite conocimiento y pasión, entre ellos la calidad de la parrilla y el carbón. Artesano del gustoes la fórmula mágica de compartir sabores y aromas que reúnen a familiares y amigos alrededor del fuego, creando momentos inolvidables.
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